Tun daga kiwo, dasawa, girbi, ajiya, niƙa zuwa girki, kowane haɗin gwiwa zai shafi ingancin shinkafa, dandano da abinci mai gina jiki. Abin da za mu tattauna a yau shi ne illar aikin noman shinkafa ga ingancin shinkafa.
Bayan an cire husking, shinkafar ta zama shinkafa mai launin ruwan kasa; Don cire launin ja mai launin ja da ƙwayar cuta a saman shinkafar launin ruwan kasa da kuma riƙe daɗaɗɗen Layer shine tsarin niƙa shinkafa da muka ce. Bayan niƙa shinkafa, ana gabatar da farar shinkafa a gaban idanunmu. Kuma wannan tsari na niƙan shinkafa na "juyawa farar shinkafa" ya ƙunshi ƙarin niƙa ko ƙarancin niƙa wanda yake da ilimi sosai, ana iya ganin matakin fasahar sarrafa shinkafa a nan.
Me yasa muke cewa haka? Shinkafa mai launin ruwan kasa bayan an cire husk ɗin tana da wani nau'in jan bran a saman; karkashin wannan bran Layer ne mai dadi Layer tare da arziki na gina jiki. Kyakkyawan dabarar niƙa shinkafa shine tsarin cire jan bran kawai amma lalata abinci mai gina jiki na farin farin Layer kaɗan kaɗan. Idan shinkafar ta yi niƙa, za a niƙa ɗigon abinci mai gina jiki, mai daɗi, wanda ke fallasa "fararen sitaci mai kyau". Mutanen da ba su san da yawa ba za su yi tunanin "wow, wannan shinkafa farar gaske ce, kuma ingancin yana da kyau sosai!" Duk da haka, yana da kyau-kallo, an rage abubuwan gina jiki kuma an rage ingancin. Shinkafa da aka yi nika da ita tana da sitaci a saman, idan ta dahu, sitaci zai yi hazo ya nutse a kasan tukunyar idan ruwa ya dumama ta, sai a samu tukunyar manna. Har ma, dandanon dafaffen shinkafa yana raguwa sosai. Don haka, shinkafar da take musamman farar kala ba shinkafa ce mai inganci ba, amma shinkafar da ta wuce kima. Siyan farar shinkafa na halitta zabi ne mai kyau.
Lokacin aikawa: Maris-10-2023